Av alle og helt sikkert for mange verktøy er gjærejernet det som jeg er mest glad i, tross veldig begrenset bruksområde og at bredden er ufravikelig sammenhengende med gjæringsjernets dybde.
Det må ha vært et jern for hver av de forskjellige sprossebreddene.
Eneste funksjon er å gjære sammenføyningen mellom ramme og sprosse og sprossekryssingen.
Gjæringsjern har kanskje ikke vært særlig utbredt, eller så har disse jernene blitt fjernet fra sin sammenheng i verktøysamlingene rundt om, noe som gjør at de er sjelden å finne .
Gjæringsjernene som er funnet har i hovedsak to utforminger.
Den ene varianten har jernet formet som en vinkel, V, og har egg langs begge sider i jernets fulle bredde.
Dette jernet fungerer ikke uten en tremal som plasserer jernet i riktig posisjon på sprossen eller ramtreet.
Fordelen med dette jernet er at det kan brukes til mange forskjellige profildybder.
Den andre utformingen av gjæringsjern har ett støttebein ytterst på hver side som brukes som land mot kanten av emnet når gjæringen skal stikkes.
Jernet må tilpasses spesielt til en gjæringsdybde. Dette gir begrensninger av bruk. Jernet er effektivt og enkelt å bruke til den tilpassede gjæringsdybden.
Dette jernet som er avbildet og har ben er kun for å gjære sammen 19 mm. sprosser mot ramtre og krysse sprossene.
For å gjære andre sprossebredder må man ha flere jern eller en type uten ben som krever jigg for å hugge ut gjæringene.
resultatet er for så vidt det samme men med noe mer nøyaktighet i uthoggingen med det jernet som har støtteben.
